Michelin-Stern für das „1751“:
Schwerin hat erstmals ein Sternerestaurant
Schwerin hat erstmals ein Sternerestaurant: Der Guide Michelin hat das Gourmetrestaurant „1751“ im Weinhaus Uhle mit einem Stern ausgezeichnet. Es ist derzeit das einzige Sternerestaurant der Landeshauptstadt.
Foto: Z thomas – Eigenes Werk, CC BY-SA 4.0, Link
Erstmals ist ein Restaurant in Schwerin mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet worden. Das Gourmetrestaurant „1751“ im Weinhaus Uhle gehört nach der aktuellen Vergabe des Guide Michelin zu den Restaurants mit einem Stern und ist damit derzeit das einzige Sternerestaurant in der Landeshauptstadt.
Der Restaurantführer bewertet das „1751“ mit der Auszeichnung „Ein Stern: eine Küche voller Finesse“. Küchenchef Marcel Kube und sein Team bieten eine moderne, saisonal geprägte Küche an. Nach Angaben des Guide Michelin werden dabei überwiegend regionale Produkte verwendet. Angeboten wird ein Fünf- oder Sieben-Gänge-Menü mit vegetarischem Schwerpunkt sowie jeweils einem Fisch- und einem Fleischgang zur Auswahl.
Das Restaurant befindet sich im historischen Weinhaus Uhle in der Schweriner Altstadt. Laut Guide Michelin wird im restaurierten Tonnengewölbe des mehr als 250 Jahre alten Gebäudes serviert. Zum Haus gehören außerdem ein Hotel und eine umfangreiche Weinkarte.
Mit der Auszeichnung ist Schwerin erstmals auf der Liste der Michelin-Sterne-Restaurants vertreten. Das Weinhaus Uhle liegt im UNESCO-Welterbe der Schweriner Residenzlandschaft, das 2024 anerkannt wurde.
Der Guide Michelin zählt zu den international bedeutendsten Restaurantführern. Ein Stern wird an Restaurants vergeben, die nach Einschätzung der Tester eine Küche auf hohem Niveau bieten.
